ICCA, de International Congress & Convention Association, heeft onlangs zijn jaarrapport voor 2018 gepubliceerd. Daaruit blijkt dat Parijs opnieuw de populairste stad is bij organisatoren van congressen en conventies. Brussel legt beslag op de 17^de plaats.

De onomkeerbare trend richting gezondere voeding, de stijgende eisen van de klant, de aanhoudende druk op de prijzen, de impact van de witte kassa, de samenwerking met de evenementenkantoren… Al deze thema’s kwamen aan bod in onze ronde tafel met eventcateraars. In deel 2 van ons verslag hebben we het over de opbouw van de prijzen en de keuzes die daarin gemaakt worden.