BEA-cateraars kiezen voor kwalitatieve lokale leveranciers
29 april 2025Tijdens de voorbije BEA Awards gaven tien event cateraars het beste van zichzelf om de 1000 BEA-gasten een unieke culinaire beleving aan te bieden. Om deze kwaliteit te kunnen leveren, werken zij dagdagelijks samen met zorgvuldig gekozen leveranciers uit eigen regio.
Naar aanleiding van de BEA 2024 heeft elke cateraar een van zijn leveranciers als ambassadeur in de kijker gezet. Aan de verschillende eetstandjes konden de BEA-gasten een QR-code scannen, waarmee ze toegang kregen tot een video met het verhaal van de bijhorende ambassadeur. Wij zetten deze tien ambassadeurs graag nog even voor u op een rijtje. En als u de QR-code op deze pagina scant, kunt u ook de tien video’s nog eens rustig bekijken.
Bert&Co
Bert&Co kiest bewust voor een farm-to-table concept met biologische ingrediënten. Daarvoor wordt o.a. een beroep gedaan op de moestuin van vzw Oep Den Hof in Schilde. Eventuele overschotten worden dan weer geschonken aan de voedselbanken van vzw Stroboertje.
BonApart Catering
BonApart Catering uit Roeselare zoekt steeds naar lokale, duurzaam gekweekte producten. De groenten worden bijvoorbeeld gekocht bij Verschil Naturelle, waar Ilse van Acker alles kweekt in permacultuur, zonder besproeiing en met een zeer hoge kwaliteit.
Cardinal Catering
Cardinal Catering werkt samen met JOKA, een onderneming die veel meer is dan een groothandelaar in charcuterie en delicatessen. JOKA zet in op specialisatie en innovatie om steeds een hoge kwaliteit te kunnen blijven leven. Pure kwalititeit, en een korte keten, dat is ook het verhaal waar Cardinal Catering in gelooft.
Coeur Catering
Al vele jaren probeert Coeur Catering een voortrekker te zijn op vlak van duurzaam ondernemen. Deze waarden zoekt het bedrijf ook bij zijn leveranciers. Pastati is een maatwerkbedrijf dat mensen kansen geeft op de arbeidsmarkt, en dat bovendien heerlijke pasta produceert.
De Feestarchitect
De Feestarchitect uit Destelbergen is een familiebedrijf dat een verse kwalitatieve keuken aanbiedt. Een van hun lokale leveranciers is varkensboerderij Duroc d'Olives, waar dieren de nodige ruimte hebben en de juiste voeding krijgen, met olijfolie als vetbron in het voeder. Dit resulteert in mals, sappig en buitengewoon lekker vlees.
Deldycke Traiteurs
GOODMEAT uit Aalter is al jarenlang een partner van Deldycke Traiteurs. Het bedrijf, waarvan de geschiedenis teruggaat tot het begin van de vorige eeuw, kweekt een Belfurn Angusras dat garant staat voor kwaliteitsvlees. Daarbij behoudt men ook een sterke focus op het dierenwelzijn.
Gourmet Invent
Gourmet Invent werkt nauw samen met Filip Claeys. Als oprichter van North Sea Chefs houdt Filip van duurzame visserij en eerlijke vis uit onze eigen Noordzee. Het werk dat hij neerzet in het restaurant De Jonkman, wordt door Gourmet Invent opgeschaald naar een groter publiek, dat zo kennis maakt met andere vissoorten dat ze gewoon zijn.
J&M Catering
Een van de trouwe partners van J&M Catering is Schelkens Gevogelte uit Londerzeel. Het familiebedrijf, waarin intussen al de vijfde generatie aan de slag is, richt zich vooral op de vrije uitloop van de dieren. Hier wordt ook volop in geïnvesteerd, o.a. met de bouw van een nieuwe site. Naast een kwaliteitsvol product kan J&M bij hen ook rekenen op een flexibele dienstverlening.
The Street Food Company
Varkensboerderij Brasvar uit Nevele is een van de vaste leveranciers van The Street Food Company. De Duroc-varkens krijgen zelf lokale producten van voedingsbedrijven uit de buurt. Het authentieke karakter van het Brasvar-vlees pas dan ook perfect bij de smaken die The Street Food Company in zijn gerechten wil brengen.
Very Food Catering
Very Food Catering kiest steeds bewust voor kwalitatieve producten. Ook op vlak van specerijen, waarvoor men samenwerkt met Food Travellers Premium Spices. Deze Gentse onderneming haalt zijn hoogstaande producten steeds bij kleinschalige familiebedrijven of coöperatieven. Dus rechtstreeks bij de boeren, en aan een eerlijke prijs.