Foodsie is een trouwe deelnemer aan de BEA Catering competitie, en zal dus ook dit jaar weer meedingen naar een award.

“Deze wedstrijd geeft chefs een leuke kans om in competitie te gaan, iets wat anders nooit gebeurt”, aldus Dominique Vandewalle van Foodsie. “We hebben een job, of we hebben hem niet. Als team hebben we de competitie van vorig jaar positief ervaren. De koks waren misschien een beetje teleurgesteld met de einduitslag, maar ik vond dat ze daar wel goed gepresteerd hadden. Uit de feedback van de jury bleek dat alles ook zeer dicht bij mekaar lag, en dat de verschillen niet zozeer in het eten of de presentatie lagen, maar wel bij de haalbaarheid van een gerecht voor grotere groepen. We gaan dit jaar dus gewoon op onze vertrouwde manier werken en zo goed mogelijk onze creativiteit proberen te tonen.”

Ook na de live cooking competitie die ’s namiddags plaatsvindt, blijft het team van Foodsie druk in de weer voor de rest van de BEA-avond.

“Ik vind onze stand die wij tijdens het BEA-feest presenteren misschien wel het belangrijkste aspect van die dag. Vorig jaar hebben heel wat aandacht besteed aan de inrichting en de creativiteit daarvan. We hebben een eigen sfeer gecreëerd waarbij alles klopte, van logistiek over meubilair tot en met verlichting en decoratie. We hebben de zaken op een originele manier proberen aanpakken, om er toch tussenuit te springen. We hebben er dan ook een massa positieve reacties op gekregen.”

Copyright foto's: Hanse Cora

www.bea-awards.be