Met 2.000 exposanten bevindt SIRHA Lyon zich op het kruispunt van nieuwe formules en kennis in de wereld van food service en hospitality. Dit referentie-evenement brengt de grootste gemeenschap van traiteurs, banketbakkers en koks ter wereld samen. Bezoekers krijgen er het beste voorgeschoteld van een gevarieerd aanbod aan producten en diensten voor de horeca en levensmiddelenindustrie. 

De opkomst en consolidatie van de nieuwste trends zullen er op het menu staan: 

• de groei van korte ketens en de consumptie van biologische producten; 
• de ontwikkeling van meer ecologisch verantwoorde processen; 
• het groeiende belang van duurzaam ‘beter eten’; 
• de stijging van het aantal leveringen en de afhaalverkoop; 
• etc. 

Het programma van SIRHA Lyon 2021 is veelbelovend: het bevat heel wat nieuwigheden die in lijn liggen met de huidige maatschappelijke en milieutrends.