En tant que numéro 1 de l’enquête Experience sur les traiteurs événementiels les plus appréciés, J&M Catering se devait naturellement d’être présent aux BEA Awards 2016. “Comme toujours, il était important pour nous d’être là. Nous avons conscience que l’événement rassemble beaucoup de personnes importantes, c’est donc un moment que l’on peut difficilement manquer. La compétition de cette année a été une expérience très agréable pour nos chefs. Plus encore que les autres années, ils avaient le sentiment que c’était une compétition à armes égales. Une façon de faire qu’ils ont beaucoup appréciée”.

Saveurs et présentation

Après le décompte des votes du jury, J&M Catering est sorti vainqueur. Steven De Cock nous explique où J&M a fait la différence, selon lui. “Les deux chefs que nous avions délégué sur place sont très créatifs. Ils sont très attentifs aux saveurs et à la présentation des mets. Je pense que l’agencement de notre stand, où nous avions fait la part belle à l’expérience, a également contribué. Notre maître d’hôtel accompagnait les mets d’explications, afin que les convives se sentent bien accueillis sur le stand. En outre, nous avions demandé à nos chefs de tout préparer dans la cuisine prévue mais de dresser les assiettes en présence des invités. Cela a créé un sentiment de cohésion et cela a également aidé, je pense”.

Réactions positives

Il va de soi que J&M Catering dresse un bilan positif de l’aventure BEA. Et pas seulement en raison de sa victoire. “La semaine dernière, de nombreuses personnes nous ont contacté pour nous féliciter de notre prestation. Nous avons bien conscience qu’un award a souvent une grande importance. Nous allons en faire un aspect de notre marketing et de notre communication, afin de porter ce fait à la connaissance de nos clients et clients potentiels. De manière générale, nous sommes heureux d’avoir pu participer une nouvelle fois. Cela nous a une fois de plus permis de rencontrer des gens intéressants, d’avoir d’agréables discussions, de recevoir des gens sur notre stand… Ce fut une édition particulièrement réussi epour nous, y compris en dehors de notre victoire”, conclut Steven De Cock.

www.jmcatering.be