L’évolution qualitative remarquable du monde du catering est à l’origine des Gault&Millau Catering Awards depuis 2015. Cette année, les distinctions ont été remises pour la huitième fois. « Il ne faut pas sous-estimer l’importance d’un secteur du catering de grande qualité pour la vie quotidienne et le bien-être de millions de nos concitoyens », souligne Marc Declerck, CEO de Gault&Millau et initiateur de l’ensemble du projet.

« Cet impact et l’importance sociétale du secteur du catering nous tiennent particulièrement à cœur. Avec les Gault&Millau Catering Awards, nous continuons donc avec grand plaisir à le mettre en lumière. En tant qu’éditeurs de guides, nous nous intéressons non seulement aux différentes formes de fine dining dans l’horeca, mais aussi aux repas savoureux servis dans les entreprises, les hôpitaux, les maisons de repos et de soins, les écoles et d’autres institutions, ainsi que lors d’événements tels que les mariages et les événements d’entreprise. En nombre de repas, ceux-ci dépassent de très loin les visites au restaurant. Ils ont dès lors probablement une influence plus importante sur notre bien-être quotidien qu’on ne le pense souvent.

C’est pourquoi nous tenons à continuer de suivre ce secteur de près. D’autant que des thèmes tels qu’une alimentation savoureuse et saine et une politique durable dans le secteur du catering bénéficient d’une attention croissante. Il s’agit en définitive d’une évolution réjouissante pour tous, que nous souhaitons mettre en évidence plus que jamais. »

Gault&Millau Catering Awards : une approche thématique

Afin de mettre en lumière les nombreuses initiatives et les multiples défis du secteur du catering, une approche thématique a été privilégiée dès le départ. Les entreprises pouvaient soumettre des dossiers portant sur différents aspects de leurs activités opérationnelles quotidiennes par lesquels elles se distinguent au sein du secteur. Parmi les thèmes abordés figuraient notamment l’hospitalité, la durabilité, l’alimentation saine, l’innovation, les ressources humaines et le bien-être des collaborateurs, ainsi que la gestion des déchets. Les meilleures pratiques ont été récompensées et sont présentées de manière informative dans un e-magazine afin d’inspirer d’autres acteurs du secteur.

L’aspect culinaire a lui aussi bénéficié de toute l’attention requise. Le plat de catering le plus savoureux, préparé dans les cuisines d’entreprises et d’institutions, a ainsi été récompensé. Cette année, l’award est revenu à des chefs travaillant dans la cuisine d’un hôpital spécialisé. Deux fêtes d’entreprise ont également été primées, avec une attention particulière portée à l’expérience émotionnelle.

Comme le veut la tradition annuelle, Gault&Millau Catering a également organisé un concours permettant aux traiteurs événementiels de se mesurer les uns aux autres. Outre la préparation d’un plat personnel répété à l’avance, les participants avaient pour mission de créer spontanément, pendant le challenge, trois plats de festival raffinés à partir d’ingrédients reçus sur place. Leur capacité d’improvisation et leur résistance au stress ont ainsi été mises à l’épreuve. C’est précisément ce qui confère au concours son caractère propre et unique, manifestement très apprécié des chefs participants.

Les lauréats des Gault&Millau Catering Awards 2026

Vous trouverez des informations détaillées sur chaque lauréat dans notre magazine numérique et sur notre site web gaultmillaucatering.be.

Awards Cuisines de Collectivité 2026

Hospitality Award (Hospitalité et engagement client) :

• Gestion propre : Résidence Christalain, Jette
• Gestion concédée : Aramark et Brussels Airlines

Health Award (Santé et bien-être)

• ISS Foodservice et Nike

Innovation in Catering Award (Innovation et originalité)

• Compass Group

Waste Management Award (Gestion des déchets, prévention et recyclage)

• Compass Group et P&G

HR Award (Bien-être des collaborateurs et gestion des talents)

• Aramark

Meilleur Plat de Catering de l’Année

• Psychotherapeutisch en Psychiatrisch Centrum, Pittem

Event Catering Awards 2026

Hospitality Award (Hospitalité et engagement client)

• Atelier A Cook, Keerbergen

Sustainability Award (Durabilité)

• Huis Van Dijck, Sint-Katelijne-Waver

Innovation Idea/Concept Award (Innovation, renouvellement et originalité)

• Catering Cachette, Zwevezele

Waste Management Award (Gestion, prévention et recyclage des déchets)

• Vandersmissen Feestservice, Hoogstraten

HR Award (Bien-être des collaborateurs et gestion des talents)

• Streetfood Architects, Hoogstraten

Best Catering Event of the Year

• Catégorie de moins de 500 invités : Nacht van de Pajotse Ondernemer, Krekelhof, Gooik
• Catégorie de plus de 500 invités : Heart Beats for Partena Professional, Zenses

Event Catering Chef of the Year 2026 – Or

• Sam Hoskens et Alexander Claes, Nicolas Gastronomie, Wijnegem

Event Catering Chef of the Year 2026 – Argent

• Tom Van Der Eecken et Manu Goevers, De Feestarchitect, Destelbergen

Event Catering Chef of the Year 2026 – Bronze

• Felix Debleeckere et Bert Messely, Gourmet Invent, Eke

Gault&Millau Catering Awards Magazine 2026

À l’occasion des Gault&Millau Catering Awards 2026, Gault&Millau Catering publie un magazine numérique. Celui-ci propose des reportages consacrés aux lauréats et à leurs best practices. Le magazine est diffusé sous forme numérique auprès du secteur des cuisines de collectivité et du catering événementiel et peut être consulté via ce lien.