La collaboration avec le club limbourgeois de première division a débuté en 2003.

"Auparavant, nous nous chargions du catering à Lierre et Lommel", explique Liesbeth Vandersmissen. "C’est cette expérience qui nous a conduit à travailler pour le KRC Genk. En fonction de l’adversaire, nous permettons à environ 1.400 personnes de manger simultanément grâce à notre cuisine artisanale. Nous préparons un maximum nous-mêmes et nous cuisons notre propre pain. Naturellement, nous sommes ravis que le KRC Genk ait choisi de renouveler sa confiance jusqu’en 2019. C’est une garantie d’emploi. Lors de chaque match à domicile, environ 80 personnes travaillent en cuisine et en salle".

Vandersmissen Feestservice a aménagé elle-même les cuisines dans le stade il y a 13 ans, au terme d’une longue réflexion logistique. A partir de cette saison, l’entreprise familiale de Hoogstraaten entend se concentrer encore plus sur l’expérience.

"Le stade a changé de nom et s’appelle désormais la Luminus Arena. Le logo a également été modifié. Cela signifie aussi un nouveau design pour les cartes. Par ailleurs, nous allons nous efforcer de surprendre encore plus les visiteurs grâce au contenu des assiettes. Un peu de variété ne fait jamais de tort, c’est même indispensable. Cela maintient l’attention et ça booste l’intérêt", précise Liesbeth Vandersmissen. Il sera aussi désormais plus simple de s’inscrire à un dîner VIP au KRC.

Entretemps, le traiteur de Hoogstraten s’active aussi sur le terrain du Rock Werchter, qui démarre jeudi prochain. Le festival est un autre partenaire de longue date de Vandersmissen.

"C’est la dixième fois que nous prenons en charge le restaurant des collaborateurs et des bénévoles", rappelle Liesbeth. "C’est un grand sujet de fierté pour nous. Nous ne préparons pas les repas des artistes, ils sont confiés à une autre société. Depuis l’année dernière, nous avons un steak house – baptisé Let’s Meat et situé près des North West Walls – en collaboration avec Bevers de Rijkevorsel, qui exploite les stands de nourriture sur le terrain du festival. Heureusement, la pluie ne me gêne pas trop à Werchter. Je passe la majeure partie de la journée dans le chapiteau de la cuisine. Pendant toute l’année, l’herbe n’est jamais bien loin de nos pieds. Que ce soit la pelouse du stade pendant la saison de football ou celle du festival pendant l’été".

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