Comment fait-on la fête en 2015?
07 mai 2015Nous vivons à une époque où tout va vite. Les nouvelles tendances arrivent et repartent comme l'éclair et à la maison comme au travail, les listes de choses à faire et les agendas bien remplis imposent un rythme soutenu. Nous vivons aujourd'hui à 100 à l'heure et cela se reflète sur la manière dont on fait la fête.
A quoi ressemble une fête à la mode? Nous sommes allés éclairer notre lanterne auprès de Tinne Vandersmissen, responsable de projet chez Vandersmissen Feestservice, un des traiteurs les plus en vue des alentours.
Eat, drink, enjoy!
Tinne confirme: "Nous notons en effet des changements dans la manière de faire la fête. Pour un mariage, la formule classique était éprouvée depuis de nombreuses années : un banquet copieux sur fond de musique d'ambiance. Il n'y a absolument rien à redire à cette façon de faire la fête. Nous proposons d'ailleurs un grand choix de formules en la matière. Pourtant, depuis quelques temps, nous remarquons qu'une fête doit apporter plus qu'une simple réunion agréable autour d'un bon repas. Les gens veulent de l'action, une fête où tout le monde peut circuler librement. Les festivités commencent aujourd'hui un peu plus tard, elles sont plus compactées sur la durée mais aussi plus exubérantes et dynamiques".
Ce glissement se reflète aussi sur le volet gastronomique.
"La 'grande bouffe' et le buffet froid ou chaud à volonté fait de plus en plus souvent place à des bouchées raffinées, servies pendant l'événement. On attend de ces bouchées qu'elles soient impeccables, au niveau de la présentation comme du goût, et qu'elles surprennent agréablement les invités".
Accueil en grande pompe
Vandersmissen Feestservice réalise d'une part des festivités et événements d'entreprise sur site et d'autre part, son cœur vibrant, Hof ter Smisse, propose une superbe salle des fêtes où vous pouvez recevoir vos invités en grande pompe.
"C'est une ancienne maison de maître à laquelle s'est ajoutée une grande salle au début des années '90. La salle est lumineuse et intemporelle, de manière à se prêter aux festivités de tous les styles. Alors que certains misent sur l'aspect tendance et la sobriété, d'autres préféreront les références au charme d'antan. Les deux sont possibles".
Les personnes qui donnent une fête ou les entreprises qui organisent un événement veulent une touche personnelle.
"Nous partons d'une feuille vierge et nous examinons avec le client comment donner corps à ses souhaits. Tout doit être soigné dans les moindres détails. Même la décoration florale, qui se fait en interne, est harmonisée avec l'ambiance souhaitée. Grâce à une équipe au top qui partage notre passion, nous pouvons mettre parfaitement les points sur le i".
Hof ter Smisse, établi Vrijheid 3 à Hoogstraten, se compose de deux salles. La grande salle peut accueillir 250 personnes en configuration dîner et 300 personnes en configuration réception. Dans la petite salle, aménagée dans le séjour élégamment décoré de l'ancienne maison de maître, 30 personnes peuvent partager un agréable dîner et 50 personnes peuvent se réunir pour une réception. Le jardin constitue lui aussi un atout important.
Copyright photos: Vandersmissen Feestservice
Vandersmissen Feestservice
Gelmelstraat 92 bus 7
2320 Hoogstraten
Hof ter Smisse
Vrijheid 3
2320 Hoogstraten
T. 03 314 58 85
info@vandersmissen.org
www.vandersmissen.org
https://eventnews.be/fr/catering/item/37-hoe-feesten-we-anno-2015#sigProId7d0b685cd4