BMW et Miele ouvrent un restaurant pop-up gastonomique sur la plage de Knokke-Heist
18 juillet 2016À l'occasion de ces 100 ans, BMW ouvre cet été un restaurant pop-up à Knokke-Heist. CY est le seul restaurant gastronomique qui se situe littéralement sur la plage. Les clients peuvent y savourer un menu composé par trois chefs étoilés: Filip Claeys (De Jonkman **), David Martin (La Paix *) et Roger Van Damme (Het Gebaar *). CY ('sie 'wai) est le fruit d'une collaboration unique entre BMW Belux, Miele et la commune de Knokke-Heist.
Pour la création et l'exploitation de cette expérience culinaire BMW a fait appel à Brands & Butter.
Expérience BMW exclusive à la côte
CY se situe au premier étage du BMW Beach Lounge. Cet pop-up lounge estival est devenu une des expériences les plus en vue à la côte belge. Chaque année, plus de 30.000 visiteurs y profitent d'une vue sur mer, d'une cuisine raffinée et de cocktails rafraichissants, mais également des derniers modèles BMW et peuvent y vivre des expériences exclusives telles que des défilés de mode et des concerts de musique live.
Restaurant gastronomique avec une vue unique sur la mer
La troisième édition du BMW Beach Lounge coïncide avec le 100e anniversaire de BMW. Pour célébrer cette édition festive, la marque de voiture a créé en collaboration avec Miele, une expérience gastronomique de classe. Cet été, CY est le seul restaurant qui se situe littéralement sur la plage de Knokke-Heist, ce qui permet aux clients de profiter d'une vue exclusive sur la mer. Pour la création de CY, BMW a fait appel à Brands & Butter, qui se spécialise dans la création et la réalisation d'expériences culinaires adaptées aux marques. Comme partenaire officiel de Knokke-Heist, BMW peut à nouveau compter sur le soutien de la commune.
Menu composé par des chefs étoilés
Le menu est une création de trois chefs belges étoilés.
- Filip Claeys, chef du restaurant deux étoiles De Jonkman à Bruges a créé une entrée de maquereau mariné aux radis, fromage blanc et jus de céleri et un plat principal de barbue grillée aux artichauts, cornichons et bisque de crabe avec curry.
- Les autres choix pour l'entrée et le plat principal sont des créations de David Martin, chef de La Paix à Anderlecht et Bozar Brasserie à Bruxelles : cheese cake, fromage de chèvre au parmesan, condiment pomme grenade et pamplemousse et moelleux de joue de boeuf au miso et sa petite salade de tomates estivale.
- Le dessert est de Roger Van Damme, le chef de Het Gebaar à Anvers. Il a créé une mousse de fraises et de framboises de Hoogstraten et son yaourt au basilic.
Le menu coûte 125 euros, vins compris.
En pratique
Le CY est ouvert du 9 juillet au 28 août 2016. Vous êtes le bienvenu en semaine de 18h à 21 h et les week-ends et jours fériés de 12 h à 15 h et de 18 h à 21 h.CY est fermé le mardi.
Zeedijk-Albertstrand 509, à 8300 Knokke-Heist.
La réservation est obligatoire et peut être effectuée via www.cy-dining.be
A PROPOS DE BRANDS & BUTTER
Brands & Butter propose aux entreprises et aux marques un concept global en termes d'expériences culinaires. Brands & Butter bénéfice des savoir-faire de l'agence de live communication The Oval Office et du traiteur d'événement Silverspoon. Depuis des années ces deux sociétés sont très en vogue dans leur secteur.
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