La tendance irréversible vers une alimentation plus saine, les exigences en hausse du client, la pression persistante sur les prix, l’impact de la caisse blanche, la collaboration avec les agences événementielles... Tous ces thèmes ont été abordés pendant notre table ronde rassemblant plusieurs traiteurs événementiels. Dans la deuxième partie de ce compte-rendu, nous abordons la structure du prix et les choix qu'on y fait.

L’agence événementielle Goosebumps, qui a des bureaux à Gand, Anvers et Bruxelles, a récemment finalisé la reprise d’un de ses collègues, Porta Mundi. Cette nouvelle acquisition va apporter à Goosebumps une solide expertise à l’étranger.