Bruges décroche un prestigieux congrès culinaire en 2020 : le Forum mondial du Tourisme gastronomique de l’OMT
12 février 2020C’est en 2019, lors de la 5ème édition du Forum mondial du Tourisme gastronomique de l’OMT à Saint-Sébastien, que la Flandre et plus particulièrement la ville de Bruges a été présentée comme destination hôte de la 6ème édition de ce congrès prestigieux en 2020.
Le Forum est organisé chaque année par l'OMT et le Basque Culinary Center (BCC), alternativement à Saint-Sébastien (Espagne) et dans un autre pays hôte. Chaque année, le forum rassemble différents ministres du tourisme, chefs, entrepreneurs, producteurs, représentants du monde académique et autres acteurs du secteur du tourisme et de la gastronomie.
“Nous sommes particulièrement fiers d’avoir attiré ce sommet culinaire à Bruges grâce aux efforts conjoints d'EventFlanders et de la ville de Bruges”, a déclaré l’échevin du Tourisme Philip Pierins. Le ministre flamand du Tourisme Zuhal Demir a formulé les choses ainsi : “En 2020, la gastronomie renoue avec ses racines. Lors du Forum mondial du Tourisme gastronomique de l’OMT à Bruges, nous voulons montrer au monde entier que chez nous, on se régale à toutes les tables et à tous les comptoirs. Nulle part ailleurs dans le monde, vous ne trouvez autant d'étoiles Michelin sur une zone aussi concentrée et nulle part ailleurs dans le monde, la différence entre la cuisine étoilée et la gastronomie ‘ordinaire’ n’est si infime. Nous devons en prendre conscience et le faire savoir au monde entier”.
Dirk De fauw, bourgmestre de Bruges : “On attend 500 participants des quatre coins du monde. Cela démontre une fois encore que les congrès sont une excellente manière de faire connaître Bruges au niveau international. Cela nous permet de faire goûter aux congressistes l’excellente ambiance de notre ville, dans l’espoir qu’ils reviennent à Bruges avec leur famille.”
Le congrès se tiendra du 1er au 4 juin au Concertgebouw. Le thème de l’édition 2020 sera : ‘Gastronomy Tourism: Promoting Rural and Regional Development’. “C’est un sujet intéressant pour Bruges et tous les partenaires gastronomiques locaux”, estime l’échevin de l’emploi et des entreprises Pablo Annys. “Durant ces deux jours de congrès, les entreprises locales et nos écoles hôtelières pourront échanger leurs expériences avec des acteurs gastronomiques du monde entier, ce qui est une opportunité fantastique pour le secteur”, dixit Gert De Mangeleer, Chef de L.E.S.S. by Hertog Jan à Bruges et copropriétaire du restaurant étoilé Hertog Jan*** qui a fermé ses portes l’année dernière.
Selon le secrétaire général de l'OMT, Zurab Pololikashvili, “Bruges n'est pas seulement une ville d'une beauté fantastique avec une histoire incroyable, mais c'est aussi une destination culinaire de qualité”. C'est précisément pourquoi, selon lui, c'est la ville hôte parfaite pour la 6e édition du Forum mondial du Tourisme gastronomique. “Cette année sera l’année du tourisme et du développement rural, et nous sommes impatients de rencontrer des partenaires du monde entier à Bruges, d'échanger des expériences et de nouvelles idées sur le tourisme gastronomique et de voir comment cela peut aider à préserver la culture locale, et comment cela peut être un catalyseur pour la création d'emplois et le développement durable.”
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