Foodsie est un participant fidèle de la compétition BEA Catering et s’efforcera cette année encore de décrocher un trophée.

“Cette compétition offre aux chefs une excellente opportunité de se mesurer à d’autres, ce qui n’arrive pratiquement jamais autrement”, avance Dominique Vandewalle de Foodsie. “Nous décrochons un contrat ou nous ne le décrochons pas. La compétition de l’année dernière a été une expérience positive pour notre équipe. Les chefs étaient peut-être un peu déçus du résultat final mais je trouve que leur prestation était bonne. Le jury avait d’ailleurs expliqué que les candidats étaient très proches les uns des autres et que les différences ne résidaient pas tant dans la nourriture ou la présentation que dans la faisabilité d’un concept pour de grands groupe de personnes. Cette année, nous allons donc simplement travailler comme nous en avons l’habitude et tenter de démontrer au maximum notre créativité”.

Après la compétition de live cooking de l’après-midi, l’équipe de Foodsie aura encore du pain sur la planche pour le reste de la soirée des BEA.

“Pour moi, le stand que nous présentons pendant les festivités des BEA est peut-être bien l’élément majeur de cette journée. L’année dernière, nous avons été très attentifs à l’aménagement et à la créativité de notre stand. Nous avons créé une ambiance singulière où chaque aspect s’intégrait à la perfection, de la logistique au mobilier en passant par l’éclairage et la décoration. Nous avons tenté une approche originale pour sortir du lot. Et nous avons reçu énormément de réactions positives”.

Copyright photos: Hanse Cora

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