Tout comme lors des précédentes éditions, le concept SERRE a jeté son dévolu sur un site magnifique, qui enflamme l’imagination. “Mais il y a aussi quelques nouveautés à souligner, comme l’orangerie. Jusqu'à présent, nous recevions les gens sur une terrasse couverte pour l’apéritif. Or le Château du Belvédère possède une splendide orangerie à vitraux du 18^ème siècle. Un nouveau décor exclusif pour le bar. L'orangerie est d’ailleurs accessible à tous ceux qui souhaitent simplement boire un verre et profiter de l’ambiance”, explique Xavier Englebert de SERRE.

“Par ailleurs, nous changeons le menu à peu près à mi-parcours. En effet, SERRE a un lien avec la nature, et cela va évidemment avec des produits de saison. Comme la saison du gibier comment le 15 octobre, nous lui faisons une place dans le concept. Il y a bien sûr aussi toujours une alternative végétarienne”, explique Englebert.

Double match à domicile

Également à noter : pour cette édition, SERRE s’associe avec Joyce et Raissa De Haas de Double Dutch. Les jumelles derrière la populaire marque internationale de tonic sont littéralement comme chez elles au Château du Belvédère, qui appartient à la famille De Haas. “Et c’est également un match à domicile pour Daniel Deruyter, car c’est ici qu’il a fondé Garçon Catering avec Lucas Lefebure. Par conséquent, beaucoup de gens de la région le connaissent”, poursuit Englebert.

Les ingrédients de base de la recette à succès restent quant à eux inchangés. SERRE repose sur un concept gastronomique de foodsharing, dans un cadre d’exception et une ambiance conviviale, avec une élégante serre réservée à chaque tablée. Les réservations peuvent aller de 2 à 16 personnes. SERRE est autant apprécié pour un dîner romantique que pour une sortie entre amis ou en famille ou encore un repas d’affaires, pour passer un moment de qualité et discuter agréablement entre collègues ou relations professionnelles, loin de la routine quotidienne. Vous pouvez aussi louer plusieurs serres ou même l’ensemble pour un événement d’entreprise.

Facilement accessible depuis le centre d’Anvers

SERRE est le fruit d’une collaboration avec l’agence de communication gantoise Colorclub et a été lancé avec succès en pleine crise du coronavirus. La première édition s’est déroulée au Château d’Ooidonk au printemps 2020. Elle fut suivie par des passages réussis à Bruxelles, de nouveau à Ooidonk et dans le centre de Roulers – en collaboration avec la ville elle-même et le grand chef Tim Boury, entre autres. À Roulers, SERRE a accueilli quelque 3000 visiteurs.

À partir du 16 septembre, SERRE s’installera donc pour la première fois à Anvers. Le Château du Belvédère est aisément accessible en voiture et dispose d’un spacieux parking. Pour un menu trois services hors boissons, comptez 65 euros, pour un lunch de luxe ou le dîner quatre services, comptez 85 euros hors boissons.

www.serrepopup.be