Des fournisseurs locaux de qualité pour les traiteurs des BEA
29 avril 2025Lors de la dernière édition des BEA Awards, dix traiteurs ont donné le meilleur d'eux-mêmes pour offrir une expérience culinaire unique aux 1 000 invités des BEA. Pour garantir cette qualité, ils travaillent toujours avec des fournisseurs de la région, sélectionnés avec soin.
Lors des BEA 2024, chaque traiteur a choisi l’un de ses fournisseurs comme ambassadeur. Sur les différents stands de restauration, les invités des BEA pouvaient scanner un code QR menant à une vidéo mettant en avant cet ambassadeur et racontant son histoire. Nous vous proposons de (re)découvrir ici ces dix ambassadeurs. Vous retrouvez aussi sur cette page un code QR, qui vous permet de visionner tranquillement les dix vidéos.
Bert&Co
Bert&Co fonctionne selon une démarche « farm to table », avec des ingrédients bio. Pour cela, le traiteur fait notamment appel au potager de l’asbl Oep Den Hof à Schilde. Et il fait don des éventuels excédents aux banques alimentaires de l’asbl Stroboertje.
BonApart Catering
BonApart Catering, établi à Roulers, sélectionne uniquement des produits locaux, cultivés de manière durable. Les légumes, par exemple, viennent de chez Verschil Naturelle, où Ilse van Acker applique les principes de la permaculture, sans irrigation, et obtient des produits d’excellente qualité.
Cardinal Catering
Cardinal Catering travaille avec JOKA, un grossiste en charcuterie et épicerie fine mais qui est aussi bien plus que cela. JOKA mise sur les spécialités et l’innovation afin de continuer à offrir un service au top. La qualité à l’état pur et un circuit court, telles sont les valeurs de Cardinal Catering.
Cœur Catering
Depuis des années déjà, Cœur Catering se profile comme un chef de file de l’entrepreneuriat durable. Des valeurs que l’entreprise recherche aussi chez ses fournisseurs. Pastati est une entreprise de travail adapté qui, en plus de produire de délicieuses pâtes, offre des opportunités de travail à des personnes qui vivent des situations particulières.
De Feestarchitect
De Feestarchitect est une entreprise familiale basée à Destelbergen qui propose une cuisine fraîche de qualité. Parmi ses fournisseurs locaux, il y a l’élevage de porcs Duroc d'Olives, où les animaux bénéficient d’un espace de vie suffisant et d’une alimentation adaptée, avec de l’huile d’olive comme matière grasse de base. Ce qui donne une viande tendre, juteuse et particulièrement savoureuse.
Deldycke Traiteurs
GOODMEAT, situé à Aalter, est un des partenaires de Deldycke Traiteurs depuis des années L'entreprise, dont l'histoire remonte au début du siècle dernier, élève une race de Belfurn Angus qui garantit une viande de qualité, dans une démarche centrée sur le bien-être animal.
Gourmet Invent
Gourmet Invent travaille en étroite collaboration avec Filip Claeys. Fondateur de North Sea Chefs, Filip est un fervent partisan de la pêche durable et d’un poisson équitable provenant de la mer du Nord. Ce qu’il prépare au restaurant De Jonkman, Gourmet Invent permet à un public plus large de le découvrir, en lui proposant des poissons qui sortent de l’offre ordinaire.
J&M Catering
Schelkens Gevogelte, situé à Londerzeel, est un des partenaires fidèles de J&M Catering. Cette entreprise familiale, aujourd’hui dirigée par la cinquième génération, est spécialisée dans l’élevage de volaille en plein air. Elle investit énormément dans ce domaine, notamment dans la construction d'un nouveau site. Outre un produit de qualité, J&M peut également compter sur eux pour un service flexible.
The Street Food Company
La ferme porcine Brasvar à Nevele est l'un des fournisseurs réguliers de The Street Food Company. Les porcs Duroc sont eux-mêmes nourris avec des produits locaux provenant d’entreprises agroalimentaires de la région. La viande Brasvar a donc un caractère authentique qui cadre parfaitement avec les saveurs auxquelles The Street Food Company aspire dans ses plats.
Very Food Catering
Very Food Catering privilégie toujours exclusivement les produits de qualité, y compris pour les épices. C’est pourquoi le traiteur travaille avec Food Travellers Premium Spices. Cette entreprise gantoise se fournit toujours auprès de petites entreprises familiales ou de coopératives. Des produits de qualité, donc, qui proviennent directement du producteur et à un prix équitable.