L’hôtel Martin’s Rentmeesterij, avec ses 72 chambres tout confort, son espace bien-être et son restaurant gastronomique, est situé dans un nouveau bâtiment élégant accolé à l’historique maison du Régisseur de la Commanderie d’Alden Biesen, datant du 13ème siècle. La partie historique abrite trois suites juniors, le bar et plusieurs salles de banquet et de réunion.

Pour le restaurant, l’hôtel a recruté Kevin Bonnano. Ce jeune chef de 35 ans est très talentueux. Jusqu’à il y a peu, il travaillait au restaurant Le Cinquième, où il faisait partie de l’équipe Jong Keukengeweld et où il a récolté un 14/20 dans le Gault&Millau. À Akko, Kevin peut compter sur une équipe de cuisine dynamique, dont le talentueux sous-chef néerlandais Arjen Greve, et la dévouée Jolien Jeurissen. 

Cuisine gastronomique abordable

Le restaurant n’est pas seulement ouvert aux clients de l’hôtel, il s’adresse à tous ceux et celles qui veulent déguster une cuisine gastronomique abordable. Les convives ont le choix entre différentes formules de menu à 3, 4 et 5 services pour respectivement 45 €, 55 € et 65 €. Ils peuvent aussi choisir à la carte entre quatre entrées, quatre plats et une sélection de desserts. À midi, le restaurant propose un business lunch deux services pour 29,50 €. Sur la carte, on trouve à la fois des préparations inventives, telles que duo de sole limande et moules, avec curry, lavande de mer et pommes de terre ratte, et des classiques comme de la sole grillée, du steak tartare ou une entrecôte (500 g) de bœuf Holstein. Si vous voulez prolonger le plaisir de votre délicieux repas, il existe des formules gastronomiques avec nuitée dans ce superbe hôtel.

La nature dans l’assiette

Akko a été aménagé avec des matériaux chaleureux : murs en bois sombre, tables en bois naturel, sièges confortables de style scandinave et de grandes baies vitrées garantissant une luminosité agréable. Par les fenêtres, les convives ont une vue superbe sur le jardin prairie anglais protégé, le rempart historique du château et la tonnelle, sans oublier dès le printemps une ravissante prairie fleurie et un jardin d’herbes aromatiques. Kevin Bonanno intègre la nature luxuriante qui entoure Akko dans sa cuisine. C’est pourquoi il utilise un maximum de produits limbourgeois et il réserve une place de choix aux légumes dans ses préparations.

Cocktails exclusifs

Les hôtes d’Akko peuvent prendre l’apéritif au restaurant, ou bar ou dans l’un des confortables salons de l’établissement. Le jeune mixologiste Elias Edlbi prépare les cocktails et n’a pas son pareil pour stimuler les palais. Avec des ingrédients surprenants, tels que cardamome torréfiée ou noix de muscade, il prépare des cocktails qui sont de véritables bombes gustatives. Parfaits pour l’apéritif, ses cocktails s’adaptent aussi très bien pour accompagner d’autres plats.

Akko
Martin’s Rentmeesterij
Kasteelstraat 2, 3740 Bilzen
+32 (0)89.44.21.21
www.martinshotels.com