La rénovation a été menée en seulement deux mois et demi. Le hall d'entrée, la réception, une salle, le bistro Stiel et le bar ont tous été entièrement mis à neuf. Les propriétaires n’ont pas fait dans la demi-mesure : l’ensemble du rez-de-chaussée a été assaini en profondeur. Plomberie, électricité, climatisation, tout est neuf. Grâce à un travail acharné, des idées créatives, un design contemporain et chaleureux, l'hôtel a été totalement dynamisé.

Impossible de visiter l’hôtel sans être impressionné. Dès l'entrée, on est frappé par l’élégance chaleureuse de l'hôtel, grâce à l'utilisation de matériaux naturels et de couleurs chaudes. Un feu ouvert flambe, on peut apercevoir le bar et le restaurant. Le personnel de la réception vous accueille avec un grand sourire. Dans le prolongement du comptoir en bois, on trouve une petite boutique, où vous trouvez des boissons et produits à ramener dans votre chambre mais aussi des spécialités et des souvenirs typiques d’Anvers. Le distributeur automatique, proposant des friandises teintées de nostalgie, ajoute une touche surprenante et originale.

Le bistro de l’hôtel Van der Valk d’Anvers se nomme Stiel, ce qui signifie ‘artisanat’ en néerlandais. C’est d’ailleurs le fil conducteur de tout le restaurant. Ici, tout est axé sur l’artisanat et ça se goûte. Ce sont de savoureux produits de la région qui vous attendent, des produits maison parfois même préparés sur place. Des mets bien pensés, à la fois au niveau éthique et gastronomique.

www.vandervalkantwerpen.be