Les femmes et les jeunes à l’honneur

L’édition 2025 de Dinner in the Sky sera illuminée par la présence de 5 femmes cheffes : Stéphanie Thunus du restaurant Au Gré du Vent*, Isabelle Arpin de l’Auberge de Leignon, Marie Trignon de La Roseraie*, Mélanie Englebin du restaurant Cecila et Manon Schenck de La Table de Manon*.

Les jeunes chefs seront également mis à l’honneur avec Alexandre Ciriello du restaurant L’Horizon, Martin Volkaerts du restaurant L’Amandier, Julien Malaisse du Pré de Chez Vous*, Mathieu Vandevelde du Restaurant Le Roannay*, Julien Hauspie de Max et Moi, Grégoire Gillard du restaurant Barge* et Mallory Gabsi*.

3 premières remarquables

3 chefs multi-étoilés rejoindront pour la première fois cette constellation de talents : Christophe Hardiquest de Menssa*, Cyril Molard du restaurant luxembourgeois Ma Langue Sourit** et Ralf Berendsen du restaurant éponyme Ralf Berendsen**.

32 Chefs étoilés face au Lion

Au total, Dinner in the Sky  réunira donc  32  chefs sur 32 jours, une première pour cet événement qui enchante les gastronomes depuis 2012! Outre les chefs cités, on retrouvera Yves Mattagne de la Villa Lorraine*, Philippe Meyers*, Alexandre Dionisio de la Villa in the Sky*, Wout Bru du restaurant Le Grand Verre*, Jimmy Colodoro du Bistro Racine*, Filip Claeys du restaurant De Jonkman**, Kevin Lejeune*, Axel Colonna-Cesari de Centpourcent*, Giovanni Bruno du Senzanome*, Christophe Pauly du Coq aux Champs*, Erik Lindelauf de La Truffe Noire, Tanguy De Turck du Vieux Château*, Eric et Alain Boschman du restaurant Le Grand Ryeu accompagné de Gerald Watelet, Alain Bianchin*, Benoît Neusy de l’Impératif d’Eole*, Edwin Van Goethem du restaurant ’t Korennaer* et Glenn Verhasselt de Sir Kwinten**.

Mai 22 : Yves Mattagne - La Villa Lorraine*

Mai 23 : Wout Bru - Le Grand Verre*

Mai 24 : Giovanni Bruno - Senzanome*

Mai 25 : Julien Hauspie - Max & Moi

Mai 26 : Stéphanie Thunus - Au Gré du Vent*

Mai 27 : Marie Trignon - La Roseraie*

Mai 28 : Isabelle Arpin - Auberge de Leignon

Mai 29 : Alain Bianchin - Alain Bianchin*

Mai 30 : Mélanie Englebin - Cecila

Mai 31 : Mallory Gabsi - Mallory Gabsi*

Juin 1 : Axel Colonna-Cesari - Centpourcent*

Juin 2 : Filip Claeys - De Jonkman**

Juin 3 : Manon Schenck - La Table de Manon*

Juin 4 : Martin Volkaerts - L’Amandier

Juin 5 : Mathieu Vande Velde - Le Roannay*

Juin 6 : Kevin Lejeune*

Juin 7 : Julien Malaisse - Pré de chez vous*

Juin 8 : Ralf Berendsen - Ralf Berendsen**

Juin 9 : Cyril Molard** & Theo Kopp (S.Pellegrino Young Chef) - Ma langue sourit**

Juin 10 : Tanguy De Turck - Le Vieux Chateau*

Juin 11 : Christophe Hardiquest - Menssa*

Juin 12 : Alexandre Ciriello - L’Horizon

Juin 13 : Edwin Van Goethem - ’t Korennaer*

Juin 14 : Philippe Meyers - Philippe Meyers*

Juin 15 : Grégoire Gillard - Barge*

Juin 16 : Alexandre Dionisio - La Villa in the Sky*

Juin 17 : Glenn Verhasselt - Sir Kwinten**

Juin 18 : Eric & Alain Boschman - Le Grand Ryeu, accompagné de Gerald Watelet

Juin 19 : Erik Lindelauf - La Truffe Noire

Juin 20 : Benoît Neusy - L’Impératif d’Eole*

Juin 21 : Christophe Pauly - Le Coq aux Champs*

Juin 22 : Jimmy Collodoro - Bistro Racine*

3 sessions par jour

Chaque jour, un des 32 chefs cuisinera face aux 32 convives attablés autour de 8 tables de 4 personnes, un lunch à 12h30 et 2 diners à 19h et 21h30. L’accueil se faisant dans un village construit au pied de la Butte du Lion. L’expérience complète, à savoir l’accueil Champagne accompagné de mises en bouche créées au sol par de jeunes chefs, le menu 4 services - avec le wine pairing - préparé et servi par le chef en personne dans le ciel, suivi du café et pousse café dans le lounge revient à 325€ par personne tout compris.

Cocktail in the Sky le week-end

Autre offre alléchante, le week-end à 15h30, des sessions Cocktails-Mocktails & Tapas à 175€ proposant 3 cocktails originaux préparés en live par des barmen de renom accompagnant 3 tapas préparées par un jeune chef de la région en pairing.