"Le monde passionnant et très diversifié du catering constitue le fondement des Gault&Millau Catering Awards depuis près de dix ans", déclare Marc Declerck, CEO de Gault&Millau. Ces prix sont décernés pour la sixième fois. L'importance du secteur ne doit pas être sous-estimée. "Nulle part ailleurs dans notre pays autant de repas ne sont servis quotidiennement que dans les entreprises, les hôpitaux, les maisons de repos, les écoles, les institutions et lors d'événements, où les chefs et leurs collaborateurs sont à l’œuvre."

Nouveaux prix

Le projet continue également à gagner en contenu. Comme annoncé l'an dernier, c'était la première fois que les prix RH étaient décernés à la fois aux cuisines de collectivité et aux traiteurs événementiels. "Le recrutement, l’encadrement, la formation et la motivation du personnel exigent des efforts supplémentaires, surtout dans ce secteur très contraignant. De nombreuses entreprises y accordent une attention particulière. C'est pourquoi ce HR-Award a été créé pour récompenser les traiteurs qui se distinguent par leur engagement en matière de bien-être au travail, de formation et de gestion des talents". ​

Restauration événementielle

En outre, Gault&Millau a élargi ​ son regard sur la restauration événementielle depuis quelques années. "Nous mettons ainsi en avant les traiteurs événementiels qui ont fait preuve d'une grande résilience après la pandémie et qui, dans de nombreux cas, se sont même réinventés. Nous récompensons donc avec d'autant plus d'enthousiasme et de respect les traiteurs événementiels qui se sont particulièrement distingués en termes d'hospitalité, de développement durable, d'alimentation saine et d'idées novatrices. Un Gault&Millau Event Catering Award spécial est également décerné pour un événement qui s'est distingué par une expérience culinaire exceptionnelle. Enfin, un prix est également remis aux chefs traiteurs événementiels qui ont donné le meilleur d’eux-mêmes à l'occasion d'un concours culinaire spécifique.

Cette catégorie voit également apparaître des prix thématiques nouveaux, à savoir l'hospitalité et le développement durable. "Les personnes qui prêtent une attention particulière à l'hospitalité dans le paysage du catering méritent toute notre attention", souligne Marc Declerck. "A l’instar de ceux qui pensent au bien-être des générations futures d'une manière durable. C’est-à-dire les chefs et diététiciens qui se concentrent sur des préparations saines, équilibrées et savoureuses; les innovateurs et pionniers d'idées nouvelles et originales, et ceux qui ne marquent pas seulement la différence par une excellente cuisine. ​

Les lauréats des Gault&Millau Catering Awards 2024

Awards Gault&Millau 2024 pour les cuisines de collectivité 

Hospitality Award (Hospitalité et engagement envers le client)

• Zorgcampus Denderrust, Alost

Sustainability Award (Entrepreunariat durable)

• La Résidence Epsylon – MSP Trois arbres, Uccle

Health Award (Santé, alimentation et aspects nutritionnels)

• SPF Santé publique, Galilee avec Aramark, Bruxelles 

Innovation in Catering Award (Innovation, renouvellement et originalité)

• Scholengroep Sint-Rembert, Torhout

HR-Award (Bien-être du personnel et gestion des talents)

• Compass Group, Bruxelles

Meilleur plat traiteur

• PXL-Catering, Hasselt

Awards Gault&Millau 2024 Event Catering

Hospitality Award (Hospitalité et engagement envers le client)

• Krekelhof, Gooik

Sustainability Award (Entrepreunariat durable)

• Cœur Catering, Gand  

Health Award (Santé, alimentation et aspects nutritionnels)

• Nori Catering, Lommel

Innovative Catering Idea of the Year (Innovation, renouvellement et originalité)

• Van Wonterghem Catering, Kuurne

HR Award (Bien-être du personnel et gestion des talents)

• D’s Deldycke Traiteurs, Bruges 

Best Catering Event of the Year

• Silverspoon bij Update-pro, Schelle

Event Catering Chef of the Year - Or

• Kevin Teugels, Gourmet Invent, Gand 

Event Catering Chef of the Year - Argent

• Han Smits, Signature Catering Nicolas, Beerse

Event Catering Chef of the Year – Bronze ex aequo

• Stefaan Urkens, Silverspoon, Schelle
• Thijs Gelaude, Catering Cachette, Zwevezele